制作水煮肉片的简单步骤

材料：

• 猪肉片（里脊肉或者瘦肉）：约300克

• 白菜：适量

• 鸡蛋白：1个

• 淀粉：适量

• 葱姜蒜：适量

• 辣椒面：适量

• 花椒粉：适量

• 食用油：适量

• 生抽：适量

• 盐：适量

制作步骤：

1. 将猪肉片切成薄片，用鸡蛋白和淀粉腌制片刻。

2. 将白菜洗净切段备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量辣椒面和花椒粉，炒出红油。

5. 加入清水，煮沸后放入白菜焯水片刻，捞出备用。

6. 锅中再加入适量食用油，将腌制好的猪肉片放入炒熟。

7. 将炒好的猪肉片铺在焯好的白菜上。

8. 在猪肉片上撒上适量的盐和花椒粉。

9. 最后浇上预先调好的热油，水煮肉片即可上桌。

提示：

• 可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。

• 在浇热油时，可以尝试在锅中添加一些花椒、干辣椒等，增加香味和口感。

• 水煮肉片可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更佳。