发布时间：(2024-04-11 17:19:00)
红烧猪蹄是一道美味的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
2只猪蹄
生姜（适量）
大葱（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
冰糖（适量）
清水（适量）
盐（适量）
步骤：
将猪蹄清洗干净，去除杂质，然后用刀在猪蹄上划几刀，以便入味。
锅中烧水，加入适量料酒，将猪蹄放入烫水中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
锅中放入少许油，加入姜片、葱段、八角、桂皮，炒出香味。
放入焯好的猪蹄，煸炒至两面微黄。
加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀。
倒入足够的清水，淹没猪蹄，盖上锅盖，转小火炖煮1-1.5小时，直到猪蹄变得软烂入味。
炖好后，加盐调味，根据个人口味调整味道。
出锅前，将汤汁收干，让猪蹄表面略显光亮。
