凉拌韭菜在家怎么做 凉拌韭菜的家庭版做法

凉拌韭菜是一道简单而美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作方法：

### 材料：
- 韭菜
- 生姜
- 蒜蓉
- 生抽
- 醋
- 白糖
- 食用油
- 盐
- 葱花（可选）

### 制作步骤：
1. 将韭菜洗净，切成约2厘米长的段，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。
2. 将生姜切成细末，大蒜剁成蒜蓉。
3. 将生姜末和蒜蓉放入碗中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀制成调味汁。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将油倒入调味汁中，搅拌均匀。
5. 将焯好的韭菜放入调味汁中，拌匀，让韭菜充分吸收调味汁。
6. 最后撒上葱花（可选）即可食用。

这道凉拌韭菜口感爽脆，味道鲜美，同时又保留了韭菜的营养成分。可以作为凉菜、配菜或者下饭菜食用。