发布时间：(2024-03-27 13:45:45)
韭菜烧猪血是一道具有中国特色的传统菜肴，它结合了韭菜的清香和猪血的鲜美，不仅味道独特，而且具有一定的营养价值。 首先，韭菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等，对于增强人体免疫力、促进肠胃蠕动等方面都有很好的作用。 猪血则是一种低脂肪、高蛋白的食品，它含有的铁质是血红素铁，人体吸收利用率高，有助于补血和预防贫血。同时，猪血中的微量元素和氨基酸也对人体有益。 制作韭菜烧猪血的步骤如下：
准备材料：新鲜猪血、韭菜、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油等。
猪血切块，韭菜洗净切段，生姜和大蒜切片备用。
热锅倒油，油热后加入姜片、蒜片爆香。
倒入猪血块，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。
加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。
倒入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟。
焖煮至猪血熟透，加入韭菜段，翻炒均匀。
调入适量食盐和白糖，炒至韭菜断生即可出锅。 这道菜肴色香味俱佳，韭菜的绿色和猪血的深红色相互映衬，让人食欲大增。同时，韭菜烧猪血也是一道营养丰富的家常菜，适合广大食客尝试制作和品尝。
