双椒黑鱼片怎么做 双椒黑鱼片的做法

双椒黑鱼片是一道色香味俱佳的川菜，下面是一个简单的双椒黑鱼片食谱：

材料：

• 黑鱼肉 300克

• 青椒 1个

• 红椒 1个

• 葱姜蒜适量

• 干辣椒 3-4个

• 料酒 1汤匙

• 生抽 1汤匙

• 盐 适量

• 糖 适量

• 鸡精 适量

• 水淀粉适量

步骤：

1. 黑鱼肉切成片，加入少量料酒和盐腌制10分钟。

2. 青椒和红椒洗净切丝备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油烧热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入鱼肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，加入生抽，盐，糖调味，大火煸炒均匀。

6. 最后加入鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。

这样一道美味的双椒黑鱼片就做好啦，口感鲜香辣爽，非常适合和米饭一起食用，希望你喜欢！