想要喝好茶，需要从水的软硬度入手

 现代茶学研究表明，泡茶用水有软水和硬水之分。所谓“软水”，是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克。凡超过10毫克的，即为“硬水”。古人称用于泡茶的雨水和雪水为“天水”，也称“天泉”。雨水和雪是比较纯净的，虽然雨水在降落过程中会碰上尘埃和二氧化碳等物质，但含盐量和硬度都很小，历来就被用来煮茶。特别是雪水，更受古代文人和茶人的喜爱。那么古人用软水泡茶是否科学呢？下面跟随小编一起来领略泡茶用什么样的水最好。

 泡茶须讲究用水，但是随着现代社会的快速发展，我们的水源日益遭到破坏，泛称的“活水”也因此受到污染而变差。科学家们认为最好使用“软水”来泡茶，即含适量矿物质和微量元素的水，而不是含过多钙镁的水。

 通过科学的学习，我们知道在泡茶时，以山泉水为好，其他水次之。主要顺序是山泉水、雨水和雪水 、自来水 、矿泉水等。这里我们通过饮用的水大部分是自来水，由于自来水含氯。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道。因此，在使用自来水时，需经过几个净化步骤： 

　　1 、除氯：直接将自来水煮沸 5 分钟，是比较快速的方式，或者将自来水装在无盖的容器中静置一天等待氯气散去。 

　　2 、过滤：自来水中含有不少杂质，甚至杂色。讲究的行家多以过滤器过滤自来水，务求泡茶用水的洁净。

由此可得知，山泉水是泡茶的最佳选择，但是我们又没有住山上，只能借助某一款的矿泉水来泡茶啦，不过这个成本可能有点小高。要是图方便和实惠，也可以采用来软化自来水或井水，这是比较折中的方法啦！

 其实软化水设备可以比较简单的对谁进行软化，以到达可以泡茶的最佳效果，家庭中可以购买小型的软化水设备如软水机等，完全满足日常饮用和泡茶的效果。

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